Летних площадок в регионах ЦФО с каждым годом становится все больше

В жаркую погоду горожане предпочитают проводить свой досуг не только на пляжах и пикниках, но и любят посидеть на летних площадках кафе и ресторанов.

Летние площадки бывают стационарные (прикрепленные к какому-то месту общественного питания) и возведенные специально для летнего периода, так называемые "шатры". Одни - уютные и привлекательные, а у других, порой, не бывает элементарных удобств. Но это не мешает не слишком привередливым отдыхающим проводить на их территории свое свободное время.

Сезон летних площадок начинается с 1 мая. И именно с этого времени они начинают расти, как грибы, в городах ЦФО.

Качественные изменения летних кафе сегодня очевидны. Высокую планку задают рестораторы, развивающие стационарные заведения, именно они вводят моду на летние террасы. И если еще несколько лет назад летние площадки ориентировались на потенциальных посетителей, которые придут попить пивка, то нынешние - учитывают потребности всех категорий отдыхающих. При многих заведениях организуются еще и детские площадки. Как говорят горожане, "если при "кафешке" есть еще и детские развлечения, то оно выглядит приличнее, и туда хочется зайти".

Основная тенденция последних сезонов — озеленение: рестораторы стараются компенсировать недостаток зелени на городских улицах и одновременно оживить антураж. Так, например, на территории летних площадок вывешиваются цветы в горшках, обкручивается лианами или элементарным вьюнком каркас шатра.

Кстати, как отмечают владельцы площадок, они служат большим подспорьем в деле привлечения посетителей в летний период. В жаркое время года люди предпочитают находиться на улице, наслаждаться коротким летом. Однако, конечно, ориентироваться специально на развитие именно летних кафе - значит, иметь лишь сезонный заработок в ресторанном бизнесе. Окупаемость традиционного летника низкая, поэтому нужно соотносить расходы на его обустройство с возможной прибылью. Именно поэтому зачастую наши летние площадки и не имеют элементарных удобств и не могут предложить достойный сервис.

Сколько же летних площадок открыто в городах ЦФО?